I sapori della tradizione
Tra le perle dell’enogastronomia abruzzese, la cucina tipica di Caramanico è contraddistinta da sapori legati al territorio.
Cosa assaggiare
Pensiamo al pane cotto al forno a legna e le pizzelle, dolci tipici di Caramanico adatti a qualsiasi ricorrenza; tipici del periodo pasquale sono invece le spumette della sposa, i fiadoni al formaggio e i dolci di mandorle e noci; durante le festività natalizie i re della tavola delle feste sono invece mostaccioli e caucinetti.
Tra i piatti tipici si annoverano le deliziose sagne condite in diversi modi: con fagioli, ceci o cipolla fritta. Ci sono poi le squisite maltagliate, di forma rettangolare o quadrata, condite con sugo di pomodoro o con pecorino.
Per le festività religiose più importanti è d’obbligo il brodo all’imperiale. Tra i secondi, cotiche e fagioli, pecora alla callara, arrosticini, agnello alla brace, capretto cacio e uova o torcinelli.
