Prodotti tipici

A Caramanico è possibile visitare la Fattoria Majella che produce formaggi dal latte delle mucche pezzate rosse allevate rigorosamente al pascolo libero.

La Fattoria Majella è il luogo perfetto in cui acquistare i prodotti tipici del borgo, realizzati partendo da materie prime genuine e a chilometro zero, e in cui farsi consigliare al meglio su come abbinarli a tavola in ogni occasione.

Angela e Marina De Angelis hanno deciso di riavviare l’attività di famiglia, nel rigoroso rispetto della tradizione che guida la realizzazione di ogni loro prodotto. Da Come una Volta è specializzata nella produzione di formaggi realizzati con pazienza e passione, ingredienti necessari per realizzare prodotti di qualità. Tutti i formaggi dell’azienda agricola sono realizzati senza conservanti e fermenti, con metodi tradizionali, partendo dal latte di ovini allevati direttamente dalle sorelle De Angelis.

Nel cuore del Parco Nazionale della Maiella, tra i prati fioriti e il ronzio delle api, si trova l’Azienda Agricola Amoroso che da decenni produce il miele millefiori della Maiella. L’azienda utilizza ancora metodi di lavorazione legati alla tradizione, senza intaccare con procedimenti chimici o termici la struttura enzimatica e le proprietà del loro miele di montagna, collocando gli alveari delle loro api in zone incontaminate di alta quota all’interno del comune di Caramanico Terme.

Il Birrificio Deb’s è una piccola e giovane azienda alla continua ricerca di materie prime di qualità per la realizzazione dei propri prodotti. Le birre di Deb’s sono realizzare con il grano Solina, cereale tipico del territorio utilizzato fin dal medioevo, e aromatizzate con miele di montagna di produttori locali e spezie biologiche. Il Birrificio Deb’s non filtra e non pastorizza le proprie birre, basando la produzione su metodi semplici, ma che lasciano impressa nel gusto dei loro prodotti l’essenza del territorio caramanichese.

A Decontra, frazione di Caramanico Terme, si trova l’Agriturismo Pietrantica. L’azienda nasce da alcuni vecchi fienili ristrutturati nel rispetto delle tecniche costruttive originali, utilizzando pietra della Maiella, legno e cotto. L’agriturismo si pone al centro di un progetto di sviluppo locale orientato alla sostenibilità, sensibilizzando i loro ospiti al turismo responsabile. Durante il soggiorno da Pietrantica è possibile riscoprire i sapori antichi della tradizione locale, come il pane fatto in casa o i biscotti che voi stessi potrete realizzare.